【小麥水解蛋白粉】水解小麥蛋白是什么？主要作用？

時間：2021-05-17作者：陜西豐倉原糧食產業開發有限公司瀏覽：982

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• 詞條

  詞條說明

• 谷朊粉

  谷朊粉又稱活性面筋粉，其蛋白質含量在80%以上，且氨基酸組成比較齊全，是營養豐富、物美價廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量較小、呈球狀、具有較好延伸性的麥膠蛋白與分子量較大、呈纖維狀、具有較強彈性的麥谷蛋白組成。當谷朊粉吸水后則形成具有網絡結構的濕面筋，具有良好的粘彈性，延伸性，熱凝固性，乳化性，以及薄膜成型性，如傳統產品中的面筋、烤麩、霉麩、古老肉、素腸、素雞、素鴨、油面筋等等，就是上述特性的

• 小麥水解蛋白粉

  [產品簡介]小麥肽是以小麥中提取的蛋白質為原料,采用多種酶制劑,通過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質,具有水溶性好,分散穩定,易吸收,生物活性強等特點。產品性狀[產品性狀]感官性能:灰白色(或略顯小麥麩皮色)粉末狀,無結塊、無不良氣味、無苦味。[應用領域]飲料行業:小麥肽具有良好的水溶性,乳化性,配伍性,可用于生產=雙蛋白飲料,調配型酸乳飲料,中性調味乳飲料,運動飲料,果汁飲料等液體

• 貿易戰背景下，市場消息滿天飛，豆粕走勢到底會怎么樣？

  一、市場關注中美貿易前景消息滿天飛美國副總統彭斯周六表示，美國不會放棄與中國的貿易爭端，甚至可能將關稅增加一倍，除非北京對美國的要求做出讓步。但是美國總統*發送推特，表示中國將讓步，他希望雙方達成協定之后，將大豆期價推高。*還表示，目前可能不再打算對中國商品按原先計劃增收新關稅，并重申他也想和中國達成協定，比以前口氣溫和很多。根據白宮表示，目前尚有4至5項條款兩國尚未達成共識。另外還有消息

• 【酒精】什么是酒精

  什么是酒精 酒精是乙醇的俗稱，也叫火酒是從酒里蒸餾來的。所以叫酒精。沒分餾的酒里有大量的雜醇和雜醛。乙醇是一種有機物，俗稱酒精，化學式為CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是帶有一個羥基的飽和一元醇，在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，它的水溶液具有酒香的氣味，并略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。乙醇液體密度是0.789g/cm3(20C°) ，乙醇氣體密