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時間：2018-08-27

作者：中山市吳大廚貿易有限公司

詞條
詞條說明
那些你不知道的油脂常識
下面由吳大廚小編為大家科普油脂方面的知識：一、油脂是什么？脂肪酸又是什么？? ??油脂是人們日常生活中的必需品，是重要的營養物質之一，是人類生命能源和機體代謝不可缺少的必需物質。油脂還是食品的三大主要成份（油脂、蛋白質、碳水化合物）之一，其重要功能是除提供熱量外，還提供人體無法合成而必需從植物油脂中獲得的必需脂肪酸（油酸、亞油酸、亞麻酸等），以及供給多種脂溶性維生素（VA、VD、VE和VK），人
識別茶油的技巧
山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純**綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經測試:茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。 1、大
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油茶樹渾身都是寶
據了解，除去制取茶油之外，油茶樹可謂全身都是“寶”—— ??? 茶粕榨油后的茶粕可以用來對魚塘清塘消毒，防治魚病。經萃取后的茶粕可以進一步地提取皂素，提取皂素后的殘渣可用作飼料或肥料。 ? 油茶殼油茶殼包括油茶果殼和油茶籽殼兩部分，油茶果殼也叫茶蒲。油茶果殼和油茶籽殼含有大量的木質素、半纖維素和纖維素等，在工業上有廣泛的用途，可以用來制糠醛、木糖醇、活性炭等。 ? 油茶花油茶花是豐富的蜜源，