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?雞公煲培訓雞公煲是“重慶燒雞公”和“重慶干鍋雞”在外地的一種叫法和雜交變種,以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見長,口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。重慶雞公煲怎么做?重慶雞公煲做法配方?將雞切成3厘米見方的塊,冷水倒入白酒適量、水開后打泡起鍋備用。雞塊清水中漂凈血水,放入料水中汆過,撈出瀝水,加入秘制醬料腌制30分鐘。姜切成片,大蒜切成片,大蔥切成段。油鍋下老油,燒到7成
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?菜包飯技術培訓這道菜包飯是東北的傳統美食,把飯和菜都融合在一起,而且吃法*特,是包好了拿起來吃,不知不覺就吃了一碗飯,可謂是下飯佳肴啊。**與眾不同哦。用生菜葉裹上小米飯和各種可以生吃的蔬菜,再加秘制醬料。吃起來一樣爽口,令人食欲大增。真的是東北人的喜愛之一。特
石鍋拌飯制作培訓班【市場前景】2009年餐飲業總營業額達1.54萬億元,同比增長24.7%。快餐占餐飲業營業總額的比重由1996年的20%增長到了2007年的45%,其中中式快餐占據了整個快餐市場將近80%的份額,此外快餐在單位面積經營收入、毛利率等運營效率指標上均**正餐。由此可見,快餐市場發展形勢良好。尤其是較近幾年來,快餐業快速改變多年沿用的單店經營模式,積極發展連鎖、配送、網絡經營。以連鎖
油潑面,漢族傳統風味面食,陜西很有特色的一種主食。又叫扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等油潑面是一種很普通的面食制作方法,將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調料上,頓時熱油沸騰,將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光,隨后調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。?膳學派小吃培訓總校油潑
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