3500人左右酒店廚房改造工程全國發貨

時間：2020-03-09作者：廣州天圣廚房設備有限公司瀏覽：118

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  單從酒店廚房設計來講，廚房的每一個區域設計的要求都是非常高的，因為每一個區域都是有它的重要作用，今天我們要說的是酒店廚房設計中個各區域的處理方法。 之所以設計，就是為了讓各個地區能夠順利運作，每個區域與機器的配置都應該仔細評估，以下將廚房分成生食處理區、烹煮區、冷盤區/出餐區、回收區與洗碗區、儲藏室、吧臺等設計重點。 800人左右就餐的酒店廚房各個區域有哪些經營技巧？ 一、生食處理區 不論是從儲

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  雙頭單尾小炒爐1800×1220×850+435爐面采用304#1.5mm厚不銹鋼制作； 水圍、爐圍、側板、背板、前板采用304#1.0mm厚不銹鋼制作； 爐體骨架為40×40角鐵；爐腳用ф51鍍鋅管外套不銹鋼管及24mm調節螺絲組成； 內砌耐火磚隔熱火位；配370W風機2臺；配不銹鋼靜音爐頭，熄火保護與電子點火裝置，搖擺水龍頭 雙頭矮湯爐1200×700×550+150爐面采用304#1.5m

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  節能是酒店案例客戶最為看重的一項設備特性，因為節能可以大大降低酒店廚房的運營成本。酒店廚房中每一系統、每一種設備都會有相關的節能技術，酒店廚房的設備可以通過兩個方面達到節能。 1000人左右的酒店商用廚房設備怎么節能？ 一、改善設備本身的性能 1、制造節能爐具、爐頭 廚房的灶具燃料的能耗，占據廚房能耗的比重。因此許多廠家都致力于增加灶具爐頭燃燒效率的研究。 目前已有以下四種節能制造： （1）通過

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  在商用酒店廚房規劃中，前期如果不做專業規劃方案，隨意的對廚房進行布局，隨著規劃越來越大，應付起來會吃力。前期規劃先給點建議，期望讓您的廚房規劃做到心中有數。話不多說，上干貨！ 500人以上就餐的酒店廚房設計 廚房進口是粗加工區，食材在此處經過初加工后，進入到配菜區，配菜區比鄰熱廚區與冷菜間。擔任配菜的師傅在打荷臺上對食材進行分配，隨后便可時間將一部分搭配好的食材交由熱廚區的廚師進行加熱烹飪。另一