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時間：2020-03-05作者：廣州天圣廚房設(shè)備有限公司瀏覽：111

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  節(jié)能是酒店案例客戶最為看重的一項設(shè)備特性，因為節(jié)能可以大大降低酒店廚房的運營成本。酒店廚房中每一系統(tǒng)、每一種設(shè)備都會有相關(guān)的節(jié)能技術(shù)，酒店廚房的設(shè)備可以通過兩個方面達到節(jié)能。 1000人左右的酒店商用廚房設(shè)備怎么節(jié)能？ 一、改善設(shè)備本身的性能 1、制造節(jié)能爐具、爐頭 廚房的灶具燃料的能耗，占據(jù)廚房能耗的比重。因此許多廠家都致力于增加灶具爐頭燃燒效率的研究。 目前已有以下四種節(jié)能制造： （1）通過

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  單從酒店廚房設(shè)計來講，廚房的每一個區(qū)域設(shè)計的要求都是非常高的，因為每一個區(qū)域都是有它的重要作用，今天我們要說的是酒店廚房設(shè)計中個各區(qū)域的處理方法。 之所以設(shè)計，就是為了讓各個地區(qū)能夠順利運作，每個區(qū)域與機器的配置都應(yīng)該仔細評估，以下將廚房分成生食處理區(qū)、烹煮區(qū)、冷盤區(qū)/出餐區(qū)、回收區(qū)與洗碗?yún)^(qū)、儲藏室、吧臺等設(shè)計重點。 800人左右就餐的酒店廚房各個區(qū)域有哪些經(jīng)營技巧？ 一、生食處理區(qū) 不論是從儲