【餐飲廚房設備】大型酒店廚房設備工程如何設計才能提高出餐效率？

時間：2021-09-08

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

詞條
詞條說明
排風系統設計原理
排風系統（Exhaust system）指為防止設備在生產過程中產生的有害物對車間空氣產生污染，往往通過排氣罩或吸風口就地將有害物加以捕集，并用管道輸送到凈化設備進行處理，達到排放標準后，再回用或排入大氣。當生產中有多臺這樣的設備，且每臺的局部排風量不需很大，出于經濟上的考慮，往往用管道將它們聯成整體，組成局部排風系統，整個系統共用一臺凈化設備和風機。排風系統設計原理局部排風系統的吸風支管一端是機
商用燃氣節能灶在酒店廚房改造工程中的作用
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?隨著“綠色”、“環保”等字眼開始一步步走進我們的日常生活，很多關于綠色的概念比如“**、綠色能源、綠色建筑、綠色交通”也隨之而來，綠色已經逐漸成為一種時尚的象征。 &nbs
開餐飲店應該如何挑選廚房設備？
在餐飲行業里，餐品是**，除了營銷以外，能讓你的店鋪長期生存的，無疑是你的餐品。而如何保證你的餐品能夠高效的產出，廚房必然是整個店鋪的心臟環節！餐廳的廚房設備使用商用廚具，用于家庭廚房。在選擇餐廳廚房設備的過程中，應遵循安全、質量、節能、合理的四個原則。①廚房設備的安全原則廚房內的設備和電氣設施應嚴格按照國家技術規范，嚴禁以鋁代銅。廚房鋪設的電氣線路應采用絕緣線穿硬PVC塑料管或鋼管明暗敷設，管口
餐飲廚房煙管排煙設計方法
餐飲廚房煙管排煙設計方法如何設計排煙管，其實在餐飲業的廚房裝修中，廚房排煙設計是較重要的，這不僅是因為廚房是日常食品需求的來源，也是因為廚房與水電管道、下水道等交織的問題。如果以前所有這些不合理的設計，將來會帶來不可挽回的損失，甚至會對生命財產造成損害，不當的處理也會長期影響到長期的健康問題。那么，我們到底該如何設計排煙來配合廚房油煙凈化器的使用呢？油煙凈化器煙道內的排煙不足不僅是油煙機的問題，較