茅臺鎮(zhèn)美酒河

時間：2019-03-12作者：貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司瀏覽：332

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• 詞條

  詞條說明

• 醬香白酒四大類型

  醬香白酒按其生產(chǎn)工藝分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類,從品質(zhì)上講,這四大種類的醬香白酒依次降低。 醬香白酒按其生產(chǎn)工藝分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類,從品質(zhì)上講,這四大種類的醬香白酒依次降低。 1，捆沙酒:也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,也就是常說的正宗的醬香型白酒,是嚴格按照傳統(tǒng)的**酒工藝進行生產(chǎn),生產(chǎn)周期長達10個月,出酒率低,品質(zhì)較好;其靈魂是“回沙”工藝,即是將原料經(jīng)

• 大福酒廠內(nèi)部介紹：蒸煮、湖化（第一次蒸煮）

  先在甑底上撒上一層稻殼上甑采用見氣壓氣“輕 ·松·薄·勻·平·準”在1小時內(nèi)完成上甑，蒸煮大約兩個小時。這個環(huán)節(jié)很關(guān)鍵，高粱不能蒸煮太熟，也不能太嫩。 蒸料的目的是使原料淀粉顆粒細胞壁受熱破裂，淀粉糊化，便于大曲微生物和酶的糖化發(fā)酵，產(chǎn)酒成香。同時，殺死原料所帶的微生物，揮發(fā)除去原料的雜味，由果膠質(zhì)分解出的甲醇也在蒸料時被排出

• 貴州茅臺鎮(zhèn)醬酒“特色”茅臺特點

  茅**特色?**酒素以醬香、酒體醇厚、清亮透明、回味悠長、舒適、口感協(xié)調(diào)豐滿、香而不艷、空杯留香、飲后不上頭等特點而名聞天下，被稱為中國的“*”。它以優(yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽之際投料，利用茅臺鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長期陳釀而成。酒精度多在52～54度之間，是

• 茅臺鎮(zhèn)大福酒廠結(jié)婚定制酒成功案例

  ??北京小芳夫婦，90后，和老公相戀五年，終于要踏上婚姻的殿 堂，為了能讓自己的婚禮留下一個美好的回憶，從婚禮策劃到賓客回禮都由兩人親手操辦。婚禮策劃有條不紊地進行著，小芳卻卡在了要準備什么樣的賓客回禮上。小芳丈夫為了方便，也不想小芳太過操勞，建議用傳統(tǒng)的喜糖或者茶葉作為回手禮，但是小芳又想要個*一**的婚禮，雙方因意見不合僵持不下。偶然的機會，小芳在微信朋友圈看到朋友有發(fā)大福