質構儀在果蔬中的應用

時間：2017-06-16

作者：上海騰拔儀器科技有限公司

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詞條說明
國產質構儀（物性分析儀）典型客戶
上海騰拔儀器科技有限公司，坐落于上海市紫竹國家高新技術產業園，是一家致力于物性分析與檢測整體解決方案的高科技企業，已與多家國內外高校和研發機構建立了密切的合作。公司主要產品包括多功能和單功能國產質構儀、物性分析儀、凝膠強度測定儀、魚糜彈性儀、肉嫩度儀、德國Julabo(優萊博)粘度計、德國Bareiss（博銳）果蔬硬度計、冷凍干燥機、材料試驗機、氧氣/二氧化碳呼吸測定儀、高效納米粒子收集裝置等
珠江水產研究所國產質構儀安裝培訓工作完成
中國水產科學研究院珠江水產研究所（以下簡稱珠江水產研究所）創建于1953年，是國家按流域布局設置的漁業綜合科學技術研究機構，隸屬農業部，主要承擔我國珠江流域及熱帶亞熱帶漁業發展的科技創新和技術支撐任務。重點開展水產種質資源與遺傳育種、水產養殖與營養、水產病害與免疫、漁業資源保護與利用、漁業生態環境評價與保護、水生實驗動物、城市漁業和水產品質量安全等領域的研究，同時拓展轉基因魚、外來水生生物物種與
南昌大學食品學院國產質構儀安裝培訓圓滿完成！
南昌大學食品學院源于1984年創辦的原江西工業大學食品工程系和江西大學食品科學系。1987年江西工業大學成立“食品工業學院”，時任中共中央**常委陳云為學院題名。1993年江西大學和江西工業大學合并組建南昌大學，原江西工業大學食品工業學院與原江西大學食品科學系合并，組建南昌大學食品工業學院，1994年與生物科學工程系重組為南昌大學生命科學與食品工程學院。2014年因學科發展需要，成立食品學院。
什么是質構儀？
質構儀也叫物性分析儀，是一種物性分析儀器，廣泛應用于食品、園藝、畜牧、水產、林業、農業、化妝品、化工、醫藥等領域，測定的參數包括硬度、粘性、彈性、咀嚼性、回復性、內聚性、破裂強度、拉伸強度、凝膠強度、抗張強度等，功能非常強大。 1 質構儀（Universal TA）的基本構造物性分析儀（質構儀）主要包括主機、專用軟件、備用探頭及附件組成。其基本結構一般是由一個能對樣品產生變形作用的機械裝置，一