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時間：2020-03-09作者：常熟市牛真牛餐飲管理有限公司瀏覽：134

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  鹵水分為兩大類： 即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬復(fù)合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。 紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色（咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等） 白鹵，不加糖色鹵制食品呈無色或者本色（白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等） 常熟市牛真牛餐飲管理有限公司歡迎您的來電咨詢！ 紅白鹵的制作過程及注意事項 一。紅白鹵的制作過程 (1)鹵水的調(diào)味料及香料 制一鍋標(biāo)準(zhǔn)12,5千克的

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  常熟市牛真牛餐飲管理有限公司品牌故事 在清朝年代，有一個大戶人家。一個燒飯的廚子，由于財主妻妾較多，大老爺總是叫下人去種草壩的地方買活牛回來，讓廚子給他按原汁原味的做出來，被鹽和八種草藥做出來，吃完后大老爺總是精氣十足，非常旺盛。現(xiàn)在較普遍的也較廣泛的鍋為“不銹鋼鍋”，也就是俗稱的“白鐵鍋”。后來，廚子就把這種方法傳給了自己的兒子。在清朝盛世時期，老廚子的孫子自己在重慶沙壩**街起了賣牛肉的小飯

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  常熟市牛真牛餐飲管理有限公司 *特色當(dāng)前位置>首頁>*特色產(chǎn)品優(yōu)勢 A：鹵味牛肉營養(yǎng)**優(yōu)勢：牛肉強身健體 ：氨基酸比豬肉較接近人體需要，能提高人體抗病能力，對小孩生長和老人術(shù)后有調(diào)養(yǎng)補充嗜血、恢復(fù)組織能力等方面； B：御寒暖胃 冬季的寒冷讓人體血液減慢導(dǎo)致人體不舒服，吃著火鍋抗旱還暖胃； C：統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，去掉中間環(huán)節(jié)，讓采購成本較低，產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定。 除了涮著吃，牛腱肉還能這樣吃