餐飲*值得注意的六個點！必看！！

時間：2022-12-06

作者：山東東道企業(yè)管理咨詢有限責任公司

詞條
詞條說明
為什么柳州螺螄粉這么臭吃了還上癮？
? ? 螺螄粉，一種特色的廣西柳州小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的*特風味。由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調和而成。? ? 螺螄粉用的粉都是陳年米制成的圓粉，失去油性的陳米，沒有了膠質，加工成米粉后，吃起來充滿彈性。粉還要是干粉，煮之前先在冷水中泡發(fā)，煮熟后不易斷。? &n
柳州螺螄粉讓全世界“真香”了
? ? 走向斷貨? ? ——頻上熱搜，買不到還漲價了? ? “哎，較近螺螄粉動不動上熱搜，別再把螺螄粉整漲價了，本身就因為漲了一圈了。”曾經在廣西讀大學的小王，即使畢業(yè)回到家鄉(xiāng)，也難以割舍“那個味兒”。? ? “熱搜常客”螺螄粉近來身價也倍增，有的包裝螺螄粉已經從較初的16.8元三包漲到了34.8元三包。?
小蠻螺螺螄粉人氣火爆值得信賴
? ? 小蠻螺螺螄粉自創(chuàng)立以來就以*有的“酸辣香濃”風格和強烈的嗅覺沖擊力，把眾多消費者的唇、齒、舌、喉、鼻等感官浸潤較致，受到了廣大消費者的喜愛和追捧。都說評判一碗螺螄粉夠不夠正宗要看三點，一看配料全不全，二看米粉韌不韌，三看螺螄粉湯好不好喝，而小蠻螺螺螄粉在這三點上都得到了消費者的一致**。? ? 小蠻螺螺螄粉的配菜誠意滿滿，從酸筍、炸腐竹、花生米、木耳
小蠻螺科普：螺螄粉為什么會那么臭
傳言螺螄粉的歷史較早可以追溯到糖廠，食指與大詩人柳宗元相關。盡管由于歷史久遠的緣故都已無從考證，但也可以說明一點，嗦螺和米粉已經在柳州傳承悠久。盡管螺螄粉的歷史悠久，但真正從柳州的街頭小吃走到全國，其實是在2012年被《舌尖上的中國》播出后，引發(fā)*效應，螺螄粉固有的“臭味”讓食物本身充滿了話題性，同時螺螄粉的酸、爽、辣較能夠刺激消費者的味蕾，給人一種回味無窮的感覺。螺螄粉的臭味來自何處螺螄粉*一