鹵煮夾層鍋不銹鋼夾層鍋夾層鍋用途

時間：2019-11-18

作者：諸城市匯品機械有限公司

詞條
詞條說明
豆制品鹵制過程中的注意事項（一）之夾層鍋
（1）鹵水和休閑豆干坯的比例應合理。批量生產中一般為 3.5：1，混合后液面離鍋口有一定距離，防止鹵水溢出。（2）鹵制過程中盡量確保鹵水保持輕微沸騰狀態。火或蒸汽太大太猛，均可能導致休閑豆干坯中水分急劇汽化而沖破休閑豆干坯表面，形成蜂窩眼；火或蒸汽太小，則可能休閑豆干坯相互堆疊，入味不均、色澤不一。（3）鹵制時應隨時輕翻輕攪，防止休閑豆干坯堆疊。動作過大，易造成大量斷料、劃傷，影響產品外觀
生熏腿制作工藝配方之真空包裝機
生熏腿又稱熏腿，是西式煙熏肉制品中的一種產品，用豬的整只后腿加工而成。成品外形呈琵琶狀，表皮金黃色，外表肉色為咖啡色，內部淡紅色，硬度適宜，有彈性，肉質略帶輕度煙熏味，清香爽口。我國許多地方生產，受到群眾的喜愛。 1.參考配方豬后腿10只（重50～70kg），鹽4.5～5.5kg，硝20～25g，白糖250g。諸城市匯品機械有限公司專業生產各類型號真空包裝機，真空滾揉機，鹽水注射機，洗袋風干
真空滾揉機產品介紹牛肉真空滾揉機
真空滾揉機產品介紹：真空滾揉機牛羊肉雞肉豬肉真空腌制機腌肉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，也提高調味品進入肉品的速度，并大限度的保持肉內的水分。真空滾揉機牛羊肉雞肉豬肉真空腌制機腌肉機真空狀態能對食物一定程度的保鮮，通過適當的轉動，攪拌食品，有規律地拍打食品，所謂“真空作用”能增加食品的含水量
全自動鹽水注射機_鹽水注射機哪家好
鹽水注射機廠家主要應用于各種肉制品的快速入味，通過針注射到肉內，達到快速入味的一款設備。使肉質嫩化、松軟、不僅縮短了腌漬時間，而且大大提高了肉制品的口味及出品率。肉料由三組可拆卸的格條支撐，注射針采用彈簧控制，真正能夠達到帶骨注射。注射壓力、注射率、步進距離和速度，可根據注射物料大小以及被注射物的組織結構，可任意調整，能夠達到理想的注射效果。鹽水注射機會是肉制品加工過程中不可缺少的設備之一。有