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詞條說明
酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分,水果含有低級酯類(乙酸乙酯、甲酸乙酯等),這類酯有香味 。 水果成熟后會產(chǎn)生各種具有香味的芳香物質(zhì),主要是醇類和脂肪酸結合而產(chǎn)生的酯類化合物。廣義的水果可分為果品、瓜類兩類。與其他食品相比,水果的香氣成分一般較為單純,但卻使水果具有天然清新、濃郁芬芳的特點。其香氣成分中以酯類、醛類、萜類為主,其次是醇類、酮類及揮發(fā)酸等。香氣是客觀反映果實的風味、成熟度和果實商品品
山東異戊醇是一種有機化合物,其化學式為C5H12O。它是一種具有醇類氣味的無色透明液體,在常溫下易燃。山東異戊醇在工業(yè)和化學領域有廣泛的應用,特別是在涂料、油墨、化妝品和香料等行業(yè)中。山東異戊醇的分子結構包含一個由五個碳和一個氧組成的直鏈,這使得它具有獨特的化學性質(zhì)和用途。它的分子中的氧原子使得山東異戊醇具有醇的通性,可以與活潑的基團反應,例如羥基和羧基。同時,由于其特殊的分子結構,山東異戊醇也具
N-甲基甲酰胺(NMM)是一種有機化合物,化學式為CH3NO,是一種無色透明液體,具有強烈的氨味。它是一種強極性溶劑,可以溶解許多不同類型的化合物,包括許多高沸點有機化合物。NMM在許多領域都有應用,包括制藥、涂料、電子材料、燃料電池和生物技術等。基本特性:1. 高極性:NMM是一種極性溶劑,可以溶解許多不同類型的化合物,包括許多高沸點有機化合物。這使得它成為許多化學和生物技術應用中的理想選擇。2
正確儲存和處理N-甲基甲酰胺需要注意以下幾點:一、儲存1. 儲存容器:儲存N-甲基甲酰胺時應使用密閉的容器,以防止其揮發(fā)或泄漏。容器應有適當?shù)纳w子或密封蓋,以確保儲存環(huán)境的密封性。2. 儲存環(huán)境:N-甲基甲酰胺應儲存在陰涼、干燥、通風良好的地方,避免陽光直射和潮濕環(huán)境。3. 儲存數(shù)量:儲存N-甲基甲酰胺時應遵循安全操作規(guī)程,避免過量儲存。儲罐和儲罐間應配備適當?shù)耐L設備,以防止氣體聚集。二、處理1
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