關于醬香酒的三高,你一定要知道這些！

時間：2019-03-23

作者：貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司

詞條
詞條說明
每一次喝醉，背后都有故事......
酒的出現是人類的一件大事，它本是物質的，卻深刻影響了人的精神，這一點遠非食物衣服房屋車輛金銀財物所能比。很多人喝酒買醉，因為心里藏著太多歡喜，還有眼淚...... 酒是一種神奇的水，能改變人、張揚人、升華人，也能扭曲人、丑化人。酒導演了多少人間悲劇喜劇鬧劇。有“對酒當歌，人生幾何”的感嘆，有“五花馬千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”的豪氣，也有“晚來天欲雪，能飲一杯無”的溫馨和“眾人皆醉
什么是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串香酒
什么是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串香酒坤沙酒，捆沙酒又叫捆沙酒貨或坤籽酒，也就是常說的正宗的醬香型白酒，是嚴格按照傳統的貴州茅臺鎮工藝進行生產的，采用當地產的糯高粱和小麥，生產周期長達一年，出酒率低，品質較好；其靈魂是“回沙”工藝，即1年生產、2次投料、9次蒸餾、8次發酵、7次取酒（也就是常說的12987生產工藝）；并經過三年以上的天藏、地藏、水藏、洞藏、窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，粉碎率
優質醬酒廠家：茅臺鎮大福酒廠（組織結構）
貴州茅臺鎮大福酒業有限公司坐落于中國**酒鎮、*的故鄉——茅臺鎮醬香酒原產地保護區內，與*同享得天*厚、**的土壤、氣候、水源和微生物群等自然資源條件。集團于2003年收購70年代的老賴茅酒廠作為**釀造車間發展而成。大福酒產地?? ?? ? ? ? ? ? ? ? ?
茅臺獨特的自然氣候
神奇之二：*特的自然氣候具有**性 ????? 茅臺鎮四面環繞著1000米以上的高山峻嶺，地處河谷地帶，河谷平均海拔400米，冬季暖和（氣溫不10℃），夏季炎熱（平均35-40℃長達五個月），年平均濕度大（年平均濕度78%），氣象相對流動小。形成了一個相對封閉，較適宜釀酒微生物的生成與繁衍的小氣候環境。