詞條
詞條說明
最近豬肉貴好多,今天我買了些好點(diǎn)的精肉,要18塊錢一斤了。原來一般的肉就10塊錢上下,現(xiàn)在都要十三四塊錢了。”9月11日,家住衢江區(qū)徐家塢附近的王阿姨買菜回來,在小區(qū)的兒童游樂區(qū)說起豬肉漲價(jià)問題,大家都一片附和。 后腿肉、五花肉、排骨都漲價(jià)了? 但相比去年同期還是便宜的 國家統(tǒng)計(jì)局衢州調(diào)查隊(duì)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示,8月份我市主城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售的豬前后腿肉、五花肉、子排等價(jià)格平均每公斤分別為24元
在日常生活中每個(gè)家庭都免不了進(jìn)入市場(chǎng)或超市選購動(dòng)物產(chǎn)品,怎樣才能選購到健康而品質(zhì)好的動(dòng)物產(chǎn)品呢?下面以豬肉為例給大家介紹一些簡(jiǎn)單的小常識(shí)。首先,選購時(shí)要看是否加蓋有檢疫驗(yàn)訖印章,同時(shí)詢問經(jīng)營人員索看所選購的豬肉是否有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明;其次,要靠自己通過感官等檢查對(duì)皮膚、淋巴結(jié)(俗稱羊子)、腎臟、脂肪、胸腹膜、脊髓斷面等六大部位仔細(xì)檢查鑒別。 一、幾種豬肉的感官鑒別方法:? 新鮮肉:
豬肉是日常生活的主要副食品,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。但是如果我們一不小心買多了,該怎樣正確儲(chǔ)存?要知道豬肉也是有一定保存期限的,接下來,小編就來為大家介紹一些鮮豬肉的保存技巧,感興趣的朋友一起來學(xué)習(xí)一下吧! 冷凍豬肉4-5個(gè)月為宜 由于豬肉宰殺后需要經(jīng)過24小時(shí)的排酸才會(huì)上市,因此如果一兩天內(nèi)沒有食用完,可以將其放入冷藏箱儲(chǔ)存,否則,必須放入冷凍箱以保證豬肉不變質(zhì)。一般來說,豬肉
非冷鮮豬肉的腥味是因?yàn)檠傲馨偷臍埩粼斐桑p匯冷鮮肉采用現(xiàn)代化刺殺技術(shù),放血充分)。絕大部分的人是用蔥、姜、酒來處理??墒钦?qǐng)仔細(xì)想想,那只是壓味而已。壓贏了,肉味也沒了;壓輸了,更腥!那高級(jí)餐廳里的肉是怎么去腥? 1.找一口大鍋,裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗后放入,置于爐上。開火,要將火開到最小最小,直到再小就熄滅那么小,然后等半個(gè)! 鐘頭(時(shí)間視鍋的大小而定,原則是火要小,水不能冒汽), 2.
聯(lián)系人: 劉小強(qiáng)
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地 址: 河北唐山遷安市遷安市遷安鎮(zhèn)興安大街中段南側(cè)(北購超市)
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