河南純糧釀造黃酒廠野王懷氏談黃酒釀造流程
- 時間：2017-03-05作者：沁陽市野王懷氏生物科技有限公司瀏覽：284
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詞條說明
中國黃酒有著幾千年的歷史，中國黃酒發源于浙江紹興，隨后經過傳播，黃酒釀造技術也在我國普及開來，釀造黃酒的技術也隨著時間的推移和地域的變化不斷的經過改良，但是始終保持著傳統的釀造工藝。下面我們看看黃酒的釀造過程： 1、制曲 釀造黃酒之前，必須要提前半年做好酒曲，一般做酒曲選擇在天氣炎熱的伏天制作，利用麥仁、酵子、麻葉等經過裝填、發酵而制成傳統的酒曲，使用這種酒曲釀造出來的黃酒酒香四溢，同時也較加的
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