大米水解蛋白粉廠家

時(shí)間：2025-01-03作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：124

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 小麥膳食纖維廠家

  【產(chǎn)品名稱】:小麥膳食纖維【提取來(lái)源】:小麥【主要成分】:蛋白質(zhì)【規(guī) 格】:規(guī)格為10:1另有20:1 30:1可定制【外 觀】: 棕黃色粉末小麥麩皮中具有多種活性物質(zhì),其中包含50%的膳食纖維,麥麩膳食纖維主要由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素組成。1980年,國(guó)ji谷物化學(xué)協(xié)會(huì)(簡(jiǎn)稱ICC)在大會(huì)中指出“在一般可能**的膳食纖維中,小麥麩皮為較濃、有效且適合人體”。小麥膳食纖維在西方應(yīng)用歷史較長(zhǎng),安q

• 肌醇廠家

  一、簡(jiǎn)介別名:肌醇、肌糖、環(huán)己六醇、纖維醇(肌糖)英文名稱:InositolCAS號(hào):有分子式:C6H1206二、性狀肌醇是一種水溶性維生素是白色晶體粉末(無(wú)結(jié)晶水),風(fēng)化性結(jié)晶(含二分子結(jié)晶水)。三、用途肌醇是廣泛存在于食物中的一種物質(zhì),結(jié)構(gòu)類似于葡萄糖。純的肌醇為一種穩(wěn)定的白色結(jié)晶,能溶于水而有甜味,耐酸、堿及熱。在動(dòng)物細(xì)胞中,它主要以磷脂的形式出現(xiàn),有時(shí)則稱為肌醇磷脂。在谷物中則常與磷酸結(jié)合

• 果葡糖漿廠家

  (一)果葡糖漿在食品工業(yè)中的應(yīng)用由于果葡糖漿的甜度與蔗糖相當(dāng),又有其特性,所以它的應(yīng)用領(lǐng)域較蔗糖廣泛;不但在食品工業(yè)、食品上廣為應(yīng)用, 工業(yè)、家庭調(diào)味品、日用化工等方面都有應(yīng),也能直接到血液中,但蔗糖卻不能。該糖漿還有特殊的糖醇是蛋糕和奶油有效的乳化劑和發(fā)泡劑,利用糖醇的乳化穩(wěn)定性,生產(chǎn)的油、水型乳化人造奶油,不僅質(zhì)量高,用于食品生產(chǎn)中還可以使食品產(chǎn)生油脂感和光滑結(jié)構(gòu)的特性, 因而用麥芽糖醇做脂肪

• TG酶廠家

  1.簡(jiǎn)介谷酰胺轉(zhuǎn)胺酶(TG)是一種能催化?；D(zhuǎn)移的酶,它可使蛋白質(zhì)分子間和分子內(nèi)發(fā)生交聯(lián)反應(yīng),使蛋白質(zhì)分子量變大,形成強(qiáng)有力的凝膠,從而改變各種蛋白產(chǎn)品的彈性、保水性、黏結(jié)性等特性2.性狀白色粉末3.用途(1)、粘合力。用該酶催化形成的共價(jià)健在一般的非酶催化條件下很難斷裂,所以用該酶處理碎肉成形后,經(jīng)冷凍、切片、烹飪處理均不會(huì)散開(kāi)。(2)、pH穩(wěn)定性很好。TG的適合作用pH為6.0,但在pH 5.