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詞條說明
一、簡介植脂末能改善食品的內部組織,增香增脂,使口感細膩,潤滑厚實,故又是咖啡制品的好伴侶,可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等,使蛋糕組織細膩,提高彈性;餅干可提高起酥性,不易走油。二、性狀1.脂肪含量可隨意調整,范圍在5%-82%之間,油脂品種也可根據需要隨意選擇。2.功能性質(水溶性、乳化性、發泡性)優良,可以滿足不同食品領域的加工需要。3.風味多樣,產品可進行調香、調色、調味處理或強化維生素微量元
梔子綠色素是以茜草科植物梔子果為原料,采用物理及生物發酵生產、精制而成,其除賦型劑外,未添加其他任何食品添加劑。梔子綠色素特點:梔子綠色素呈淡綠色至深綠色粉末或液體,易溶于水。梔子綠產品的色調從果綠到墨綠可調。梔子綠素的應用范圍:適用于各類食品、飲料、茶類、制藥、化妝品等行業。梔子綠色素的參考用量:0.03~0.1%為梔子黃和梔子藍混合而成的淡綠色至深綠色粉末。性狀梔子黃與梔子藍混合而成的淡綠色至
乳清蛋白(whey protein)是從牛奶中提取的一種蛋白質,具有營養**高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點,特點:首先,在各種蛋白質中,乳清蛋白的營養**是 高的。,乳清蛋白較易被消化吸收。 *三,乳清蛋白中乳糖、脂肪含量低,但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、球蛋白,還有其他多種活性成分。【生物價、化率、高蛋白質功效比和高利用率,是蛋白質中的。【產品用途】適用群體:健身健美愛好者、運動員
配料“”酵母抽提物、麥芽糊精外觀:淺黃色至黃色粉末氣味:該型號特有氣味口感:該型號產品特有口感生物制品,不同批號產品之間會出現輕微色澤差異,屬正常現象。產品特點:本品是采用高蛋白質含量的鮮面包酵母為原料,經現代生物工程和食品工程技術精制而成。本品富含蛋白質、氨基酸、多肽等物質,營養豐富、口感鮮美、具有醇厚的肉質感,能夠有效地增強食品的鮮味,并使其口感圓潤柔和。6、餐飲火鍋0.2—5.0增強鮮美感及
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