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詞條說明
熏燒烤肉制品及醬鹵質(zhì)構(gòu)解決方案扒雞**粉/醬鹵肉**粉/肉干肉脯**粉/皮凍**粉?功能與特性丨肉質(zhì)緊實、纖維感強、口感富有彈性丨凝膠性強丨可使用揉滾工藝,操作簡單丨提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本丨食品配料,可實現(xiàn)清潔標(biāo)簽應(yīng)用產(chǎn)品丨扒雞、鹽水鴨等禽肉制品;醬鹵肉、糟肉類、白煮肉等大塊肉制品;牛肉干、豬肉脯等肉干肉脯制品;皮凍、肉凍制品德慧海洋生物以**植物膠為中心,專注于**食品膠的生產(chǎn)、提
客戶問題:巴沙魚片保水不理想、解凍后出水嚴(yán)重,口感差。現(xiàn)場診斷:現(xiàn)用的保水劑達(dá)不到效果。解決方案:①添加德慧魚片**保水劑,低溫速溶、保水效果好,解凍不出水;②添加德慧膠體,使產(chǎn)品肉感強,提升產(chǎn)品品質(zhì)。解決結(jié)果:提高魚片保水、保證口感。
復(fù)配食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)、 便于食品加工, 將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑添加或**輔料,經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑。主要包括復(fù)配增稠劑、復(fù)配乳化劑、 復(fù)配甜味劑、 復(fù)配酸味劑、 復(fù)配膨松劑、 復(fù)配凝固劑、 復(fù)配護(hù)色劑及復(fù)配消泡劑等。復(fù)配添加劑的應(yīng)用復(fù)配添加劑的應(yīng)用,有效的解決了單一食品添加劑通常達(dá)不到食品生產(chǎn)要求的問題,具體的優(yōu)勢主要表現(xiàn)在:(1)使各種單一食品添加劑的作用得
? 隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高,近幾年來肉類市場消費發(fā)生了明顯的結(jié)構(gòu)性變化,從冷凍肉到熱鮮肉、再從熱鮮肉到冷卻肉,人們對肉品新鮮度,肉嫩味美,營養(yǎng)**較高的低溫肉制品的需求越來越高,而在我國的低溫肉制品中,閩臺烤腸占據(jù)著相當(dāng)比例的市場份額,生產(chǎn)量和需求量都非常大。? 閩臺烤腸,簡稱“臺烤”,是運用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國傳統(tǒng)風(fēng)味的低溫肉制品,是一種以豬、
公司名: 青島德慧海洋生物科技有限公司
聯(lián)系人: 青島德慧
電 話: 15063026981
手 機: 15063026981
微 信: 15063026981
地 址: 山東青島即墨區(qū)省級**產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)山水路26號
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