青島德慧淺析蝦類保鮮**劑的應(yīng)用

時(shí)間：2022-11-10作者：青島德慧海洋生物科技有限公司瀏覽：139

青島德慧海洋生物科技有限公司專注于卡拉膠,瓊脂,亞麻籽等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 解決問題：提高魚片保水并保證口感

  客戶問題：巴沙魚片保水不理想、解凍后出水嚴(yán)重，口感差。現(xiàn)場(chǎng)診斷：現(xiàn)用的保水劑達(dá)不到效果。解決方案：①添加德慧魚片**保水劑，低溫速溶、保水效果好，解凍不出水；②添加德慧膠體，使產(chǎn)品肉感強(qiáng)，提升產(chǎn)品品質(zhì)。解決結(jié)果：提高魚片保水、保證口感。

• 解決問題：碎肉保水粘合問題

  客戶問題：剔下來(lái)的碎豬肉得不到利用，做碎肉保水粘合保水效果差、粘合不牢固、結(jié)構(gòu)松散，水煮或油煎后發(fā)散，口感太差現(xiàn)場(chǎng)診斷：德慧應(yīng)用總監(jiān)曲工走訪該企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)診斷，發(fā)現(xiàn)問題如下：①現(xiàn)用的保水劑達(dá)不到保水效果、水分流失較多導(dǎo)致口感發(fā)柴；②粘合劑效果差以及定型時(shí)間較短，導(dǎo)致粘合不牢固。解決方案：現(xiàn)場(chǎng)提出解決方案①添加德慧針豬肉保水劑，提高保水性；②再選用德慧進(jìn)口的粘合劑進(jìn)行碎肉粘合，保證粘合效果穩(wěn)定。解決結(jié)

• 臺(tái)灣烤腸質(zhì)構(gòu)解決方案

  ? 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，近幾年來(lái)肉類市場(chǎng)消費(fèi)發(fā)生了明顯的結(jié)構(gòu)性變化，從冷凍肉到熱鮮肉、再?gòu)臒狨r肉到冷卻肉，人們對(duì)肉品新鮮度，肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)**較高的低溫肉制品的需求越來(lái)越高，而在我國(guó)的低溫肉制品中，閩臺(tái)烤腸占據(jù)著相當(dāng)比例的市場(chǎng)份額，生產(chǎn)量和需求量都非常大。? 閩臺(tái)烤腸，簡(jiǎn)稱“臺(tái)烤”，是運(yùn)用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味的低溫肉制品，是一種以豬、

• 健康烘焙，青島德慧亞麻籽對(duì)曲奇餅干的應(yīng)用

  曲奇餅干作為人們熟知的烘焙點(diǎn)心，他因精制的外形和酥脆香口的質(zhì)感，普遍成為人們茶歇時(shí)間和日常生活里經(jīng)常食用的點(diǎn)心之一。而當(dāng)青島德慧?的?亞麻籽?與曲奇餅干強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合時(shí)，亞麻籽那引人生津的香味配合曲奇餅干*特的香脆感，能夠使每一個(gè)品嘗的人回味無(wú)窮！在增強(qiáng)香味與質(zhì)感的同時(shí)，亞麻籽富含的營(yíng)養(yǎng)**能夠使人們?cè)跐M足口感的過(guò)程中，加強(qiáng)人體有益營(yíng)養(yǎng)成分的攝入。?當(dāng)我們?cè)诠ぷ髦?/p>