菊粉廠家：菊粉的介紹

時間：2025-09-06

作者：山東萍聚生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
低聚果糖的效果及影響
低聚果糖的效果及影響根據低聚果糖的生物效應和安全性研究進展，低聚果糖可以：增加有益細菌，減少有害細菌，減少甘油三酯，減少膽固醇，促進鈣的吸收，改善血糖雙歧桿菌。連續26天，Buddington等12名健康受試者每天補充4g低聚果糖FOS，發現大腸內雙歧桿菌和厭氧菌濃度增加。中國食品衛生監督檢驗所進行的國內首次人體試驗表明，低聚果糖可促進腸道菌群中雙歧桿菌等有益細菌的數量顯著增加（達到12倍以上），
NH果膠粉和天然果膠有什么不同嗎？
NH果膠粉和天然果膠有什么不同嗎？NH果膠，直接從天然水果中提取碳水化合物膠（主要是蘋果渣或柑橘皮），用于水或水果酸甜環境，凝膠質地堅固有光澤，水果可逆穩定，不能直接稀釋水果，經適當的糖酸比調整后，可凝固成膠體。該產品可用于淋浴、鏡面果膠、軟糖、果醬、糕點餡料等。使用方法：與5-8倍的糖或其他粉末混合，加水快速攪拌，15分鐘后完全溶解準備好的成分。(以上信息來自TB)天然果膠以原果膠、果膠和果膠酸
低聚木糖在焙烤食品中應用的優點
低聚木糖在焙烤食品中應用的優點1.這種糖很難被人體消化吸收，能量值很低。2.雙歧桿菌利用低聚木糖在腸道內不易消化吸收，是雙歧桿菌的增殖因子。成年人每天攝入0.7克，兩周后每克雙歧桿菌數量可增加10~100倍。3.低聚木糖是一種水溶性膳食纖維。4.突變鏈球菌s.mutans不能使用低聚木糖作為發酵底物產生不溶性葡聚糖，也不能提供口腔微生物沉積、酸產生和腐蝕的地方(牙垢)。它是一種低腐蝕性的抗齲齒甜味
羧甲基纖維素鈉在食品中應用的功能特性
食用的羧甲基纖維素鈉對含油脂蛋白質的飲料可起到乳化穩定作用，一般油脂飲料的特點是含有不同程度的脂肪和一定量的蛋白質，在存放時易分離上浮，形成不美觀的“項圈”，影響產品的外觀。?另外，蛋白質易凝聚分離，特別是pH值較低的產品，蛋白質必然凝結，而CMC-Na可有效解決這些問題，其在水中溶解為透明穩定膠體，可穩定蛋白質，同時降低脂肪和水之間的表面張力，使脂肪充分乳化。因此，CMC-Na常作為增