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詞條說明
花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果。據2022年世界堅果和干果大會預測,我國人均花生消費量為12.095Kg/年,約為**人均花生消費量的2倍。花生中含有25%—35% 的蛋白,主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白,水溶性蛋白又稱為乳清蛋白,占花生蛋白的10%左右,鹽溶性蛋白占花生蛋白的。花生含有一般雜糧少有的膽堿、卵磷脂,可促進人體的新陳代謝、增強記憶力,可益智、、延壽。花生的傳統干制過程一般以日曬
近年來,中國餐飲業得到了大幅度的增長,特別是在一二線大城市。快餐食品業、團體飲食業、休閑食品的營養與健康以及團體后勤已成為人們日常飲食的重要組成部分。市場需求是行業發展的原動力,餐飲業將成為凈菜加工配送的主要市場。盡管凈菜近年來才在國內開始流行,但發展。很多行業從業者想做凈菜加工,卻不知道需要選購什么設備。接下來小編就帶大家一起來看看蔬菜清洗加工生產線需要哪些設備,以及這些設備使用時需要注意哪些。
蠶豆是很多人都喜歡吃的一種食物,小編對蠶豆較初的印象還是小學時候,門口小賣部各種口味的蠶豆,如今探求它的生產工藝,不難發現油炸生產線設備的蹤影。作為炒貨的蠶豆又叫開花豆、蘭花豆等,通常由油炸生產線進行生產。今天小編就為大家分享蠶豆油炸生產線工藝流程及加工設備,了解油炸蠶豆背后的美味秘密。一、蠶豆油炸生產線工藝流程先使用振動篩去除石子、土塊等雜物;再由分選機揀選出籽粒豐滿、形狀大小均一、無霉變的蠶豆
當前,基于規模化、工業化、標準化的菜肴生產方式對家庭、各類餐館的全流程烹飪方式產生大的替代性。這種方式所生產的菜肴即是預制菜。預制菜經簡單烹飪或加熱后,即可作為日常正餐食用。預制菜由凈菜發展而來。凈菜是指新鮮蔬菜原料經過分級、清洗、去皮、切分、和包裝等處理加工,達到直接烹食或生食的衛生要求。凈菜加工可以降低人工費、水電費和垃圾處理費,減少廚房面積和設備采購。未來市場對于預制菜的需求必將持續上升。您
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