*廚房設(shè)計(jì)——復(fù)雜的系統(tǒng)工程

時(shí)間：2021-10-31作者：河北**機(jī)械制造有限公司瀏覽：439

河北**機(jī)械制造有限公司專注于*廚房,鋸骨機(jī),切菜機(jī),切肉機(jī),凈菜加工設(shè)備,*廚房設(shè)備,**機(jī)械等

• 詞條

  詞條說明

• 中央廚房設(shè)備

  什么是*廚房一一般人家中是沒有*廚房的，它一般存在于連鎖餐飲企業(yè)中。我們可以將它簡單的理解為食品處理中心或者配餐配送中心。其主要任務(wù)是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖經(jīng)營店進(jìn)行二次加熱和銷售組合后銷售給各顧客，也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客。對(duì)于商家來說，采取*廚房來加工、配送食物意義重大，其好好處主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：1、一來它可以克服生產(chǎn)成本居高不下，

• 【切菜機(jī)】切菜機(jī)的主要參數(shù)

  切菜機(jī)的主要參數(shù)一、用途 ：CHD-80數(shù)字切菜機(jī)是較新采用數(shù)字化技術(shù)研制的新型切菜機(jī)。本機(jī)主要用于各種莖葉類軟菜切斷，以及細(xì)長類硬菜切片或絲，是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設(shè)備。二、特點(diǎn) ：CHD-80數(shù)字切菜機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的刀盤切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質(zhì)量好，所切蔬菜長度誤差小，切片厚薄均勻，切面組織新鮮，不破壞纖維組織的特點(diǎn)，同時(shí)該機(jī)切菜效率高，操作方便，能耗低，衛(wèi)

• 【切菜機(jī)】切菜機(jī)的歷史

  切菜機(jī)是1963年由法國發(fā)明家韋爾登發(fā)明制造的，并申請(qǐng)獲得**，他設(shè)計(jì)的切菜機(jī)機(jī)構(gòu)及其原理較為簡單，在一個(gè)圓形容器內(nèi)放置一把刀，刀貼近容器底部和器壁快速旋轉(zhuǎn)，由此對(duì)蔬菜進(jìn)行加工。幾年之后，自動(dòng)切菜機(jī)正式投放市場，參與市場競爭。與此同時(shí)，韋爾登又不斷地調(diào)查，獲取反饋信息，根據(jù)實(shí)際操作中存在的一些小小的弊端，進(jìn)行了堅(jiān)持不懈的探索。1971年3月1日，他為家庭主婦設(shè)計(jì)出一種“魔法”攪拌器，它集切、拌、揉

• 中央廚房跟傳統(tǒng)廚房的區(qū)別？

  *廚房跟傳統(tǒng)廚房的區(qū)別？? ? ?*廚房區(qū)別于傳統(tǒng)廚房較大的特點(diǎn)就是，*廚房主要用于直營*的餐飲業(yè)，它將菜品用冷藏車配送，全部直營店實(shí)行統(tǒng)一采購和配送。傳統(tǒng)廚房的進(jìn)貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實(shí)行單店采購。采用*廚房后，這種配送模式比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。*廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人