食品加工自動化越高，食品越安全

時間：2018-08-06作者：青島中地捷特食品機械有限公司瀏覽：184

青島中地捷特食品機械有限公司專注于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,夾層鍋,真空預(yù)冷機等

• 詞條

  詞條說明

• 真空預(yù)冷機工作原理

  真空預(yù)冷機原理在一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點是 100 ℃，蒸發(fā)熱是 2256.69KJ/Kg；而當(dāng)壓力降低到 613Pa 時，水的沸點是 0℃，蒸發(fā)熱為 2499.52KJ/Kg，隨著壓力的降低，水的沸點溫度也降低，蒸發(fā)單位質(zhì)量水所消耗的熱量反而有所增加。真空冷卻技術(shù)的原理是將被冷卻的蔬果、熟食品等高溫實物放置在真空冷卻室內(nèi)，通過真空泵抽取空氣以營造成一個低壓環(huán)境，使產(chǎn)品內(nèi)部的水分得以蒸發(fā)；由于

• 真空預(yù)冷機特點有哪些

  在這個可怕的過程中，營養(yǎng)價值會大大下降。 但現(xiàn)在有效的解決這個問題---真空冷卻技術(shù)（真空冷卻器，真空冷卻機）是專門用來防止新鮮蔬菜，水果，食用菌和新鮮農(nóng)作物在采摘過程中腐爛的。 冷藏運輸，因此真空冷卻器（真空冷卻機）可以有效節(jié)約新鮮和營養(yǎng)價值。 真空冷卻器（真空冷卻機）可快速消除現(xiàn)場熱量，延長保質(zhì)期，提高質(zhì)量。 實際上，蔬菜和水果的溫度可以在15-30分鐘內(nèi)降到1℃-2℃。 真空急速冷卻機冷卻

• 蔬菜真空預(yù)冷機原理

  葉菜蔬菜由于其表層致密低，散熱蒸發(fā)面積大，是非常易于真空冷卻的菜品。真空快速預(yù)冷機分果蔬型、熟食型，蔬菜真空快速預(yù)冷機與熟食型真空快速預(yù)冷機在初始溫度、水汽蒸發(fā)上不一致，前者較高初始溫度在100°左右，而后者較高初始溫度為40°左右；水汽蒸發(fā)前者明顯**后者。 由于蔬菜、菜葉等嫩葉田間熱及其聚堆在一起易發(fā)熱，溫度迅速升高，將蔬菜等嫩葉“燒紅”，蔬菜真空快速預(yù)冷機利用食品中水分子在表面壓力降低而沸

• 真空預(yù)冷機降溫過程

  現(xiàn)在由于時代的發(fā)展無論你在哪個地區(qū)都能夠吃到不同地區(qū)的蔬菜水果等食品，相信都知道這么遠(yuǎn)的距離運輸過來肯定會壞掉，但是使用真空預(yù)冷機可以保證食物的新鮮度，運輸過來我們也能夠吃到新鮮的食物，食物降溫后可延長產(chǎn)品的儲存期。諸城廣合盛食品機械有限公司期待您的光臨。 真空急速冷卻機冷卻高溫食品，主要有以下幾個特點： （1）冷卻速度快，食品從100℃冷卻到常溫只需10～15分鐘；冷卻到10℃以下需25分鐘左右