西式火腿切片的加工工藝

時(shí)間：2017-09-27作者：諸城市昊昌食品機(jī)械有限公司瀏覽：48

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  詞條說明

• 血豆腐生產(chǎn)線|小型血豆腐生產(chǎn)線|盒裝血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備

  血豆腐生產(chǎn)線，小型血豆腐生產(chǎn)線，盒裝血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備諸城市弘瑞和工業(yè)裝備有限公司提供設(shè)備，生產(chǎn)流程包括：采血-豬血儲(chǔ)存-過濾-真空脫氣-配料-脫氣-灌裝-殺菌-洗盒-風(fēng)干-設(shè)備清洗-成品檢驗(yàn)-入庫 一、常用的添加劑、作用以及比例（供參考） 檸檬酸鈉可以抗凝，添加比例5‰ 氯化鈣起凝固作用，添加比例1%。 葡萄糖酸鈣加瓜爾膠起凝固作用，各添加5‰。 鹽增加口味，添加比例3% 消泡劑可以有效抑制血液產(chǎn)

• 血豆腐生產(chǎn)線工藝

  血豆腐生產(chǎn)線工藝： 1、原材料 新鮮動(dòng)物血（鴨血、雞血、豬血、牛血等）；食鹽，檸檬酸納，氯化鈣，卡拉膠（瓜爾膠）等 2、設(shè)備 電子秤，高剪切混料罐、血液罐、真空脫氣罐、高位暫存罐、灌裝機(jī)、高溫殺菌鍋等 3、工藝流程及操作要點(diǎn) 1、工藝1：采血→抗凝固→過濾→ 配料（升溫至15度左右）→血料混合（升溫至15度左右）→真空脫氣→灌裝→滅菌→冷卻→檢驗(yàn)→成品入庫。 2、工藝2：采血→抗凝固→過濾→血液升

• 盒裝血豆腐生產(chǎn)線，盒裝血豆腐加工設(shè)備，盒裝血豆腐生產(chǎn)設(shè)備

  盒裝血豆腐生產(chǎn)線，盒裝血豆腐加工設(shè)備，盒裝血豆腐生產(chǎn)設(shè)備，值得注意的是，豬血營養(yǎng)豐富，可作食療、藥膳，但在收集豬血時(shí)一定要注意衛(wèi)生，避免污染。另外，病豬的血，千萬不要食用。 豬血的營養(yǎng)十分豐富，素有“液態(tài)肉”之稱。據(jù)測(cè)定：每100克豬血含蛋白質(zhì)16克，高于牛肉、瘦豬肉蛋白質(zhì)的含量，而且容易消化吸收。 豬血的另一特點(diǎn)是含脂肪量極少，每100克僅含0.4克，是瘦豬肉含脂肪量的1／70,屬低熱量、低脂肪

• 鮮奶吧整套設(shè)備

  我公司有各類奶加工設(shè)備，大型的生產(chǎn)線，小型的奶吧設(shè)備套餐我們都生產(chǎn)，奶吧套餐有四種：經(jīng)濟(jì)型套餐、標(biāo)準(zhǔn)型套餐、豪華型套餐、普惠型型套餐。這四種套餐都是內(nèi)含八大件：奶吧殺菌機(jī)，巴氏殺菌機(jī)、酸奶機(jī)、消毒柜、低溫操作臺(tái)、奶昔機(jī)、碎冰機(jī)、運(yùn)輸桶以及酸奶紙杯，不過由于設(shè)備配置不同，所以這四種套餐價(jià)格也不同，可以根據(jù)您的實(shí)際情況來選擇適合您用的套餐，當(dāng)然除了套餐之外，您也可以根據(jù)需求自由搭配設(shè)備，我公司會(huì)配合給