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低頻核磁共振與水產品保鮮研究魚類作為一種水產品,其貨架期與水分含量、水分活度以及水分存在狀態密切相關。肉類中的水分含量約為75%,主要存在于肌原纖維內、肌原纖維間、肌原纖維與肌纖維膜間、肌肉細胞之間或肌肉束之間。雖然水分含量與食品腐壞變質關系密切,但是單獨的水分含量并不能準確反映食品的穩定性,這是由于水分參與化學和生化反應的能力取決于它的可利用性,由此提出了水分活度的概念。水分活度是測量食品中化學
低場核磁檢測特氟龍涂層含量聚四氟乙烯(特氟龍),俗稱“塑料王”,是一種以四氟乙烯作為單體聚合制得的高分子聚合物。 白色蠟狀、半透明、耐熱、耐寒性優良,可在-180~260oC長期使用。這種材料具有抗酸抗堿、抗各種**溶劑的特點,幾乎不溶于所有的溶劑。同時,聚四氟乙烯具有耐高溫的特點,它的摩擦系數較低,所以可作潤滑作用之余,亦成為了易清潔水管內層的理想涂料。特氟龍涂料是一種*1無2的工業涂料,他有著
生物醫用材料表面改性研究-低場核磁技術生物醫用材料是用來對生物體進行診斷、**、修復或替換其病損組織、器官或增進其功能的材料。它是研究人工器官和醫療器械的基礎,已成為當代材料學科的重要分支,尤其是隨著生物技術的蓬勃發展和重大突破,生物醫用材料已成為各國科學家競相進行研究和開發的熱點。生物醫用材料的分類生物醫用材料按用途可分為骨、牙、關節、肌腱等骨骼-肌肉系統材料,皮膚、乳房、食道、呼吸道、膀胱等軟
低場核磁技術告訴你巧克力脂肪含量高不高巧克力是一種高熱量食品,很多人都喜歡吃巧克力,其中蛋白質含量偏低,脂肪含量偏高。雖然巧克力有不少好處,但是因為它的高熱量可導致肥胖。巧克力中脂肪含量是衡量其質量的重要理化指標。目前,對于巧克力脂防含量測定的具體方法沒有明確的規定。不同的檢驗方法得到的檢驗結果存在差異。常用的巧克力脂防含量的測定方法有:索氏抽提法、酸水解法、低場核磁共振法等。長期的實驗明索氏抽提
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