真空滾揉機說明 諸城匯品機械

時間：2019-08-17作者：諸城市匯品機械有限公司瀏覽：195

諸城市匯品機械有限公司專注于夾層鍋,鹽水注射機,行星攪拌炒鍋等

• 詞條

  詞條說明

• 大塊肉鹽水注射機特點

  可將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻地注射到肉塊中，大大提高了肉制品的品味和出品率。用戶可根據工藝要求，通過調節步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續的注入肉中，從而實現產品的注射效果。 可調的速度及壓力，確保一次性均勻注射產品。可帶骨注射各種肉制品及雞鴨等產品！ 鹽水注射機特點： 1、整機采用SUS304不銹鋼材質，符合食品衛生標準。 2、設有自動保護裝置，當注射針碰到硬

• 使用真空滾揉機的好處

  使用真空滾揉機的好處： 1.滾揉腌制的環境是真空的狀態，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或的因素，同時控制低溫也是很必要地。 2.就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產品口感較好。 3.產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。 4.產品在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。

• 真空滾揉機說明 諸城匯品機械

  真空滾揉機采用不銹鋼材料制作,主要適用于各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。物料肉在真空狀態下，通過螺旋槳葉的強制循環、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產品質量，降低蒸煮損失。經過滾揉工藝，可以縮短腌制時間，改善肉品品質。 真空滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率，具有節能的特點。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端

• 使用真空滾揉機的效果

  真空滾揉機的效果使腌制液在原料肉內均勻吸收增強肉的結合力，提高肉的彈性保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口增加保水性，提高出品率.提高產品的柔嫩性和結構穩定。 使用真空滾揉機可得到以下效果： （1） 使腌制液在原料肉內均勻吸收 （2） 增強肉的結合力，提高肉的彈性 （3） 保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口 （4） 增加保水性，提高出口率真 （5） 提高產品的柔嫩性和結構穩定 滾揉機