茅臺鎮比較好的醬香酒，這2款在當地聲譽高

時間：2023-06-03

作者：貴州仁懷名谷酒業有限公司

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收藏好久的醬酒變酸了還能喝嗎
酒友中常有一個誤區：醬酒口感變酸，就是醬酒變質了，沒法喝了。那么真的是這樣嗎？其實，醬酒的酸化是一個自然發生的過程。酒中的酯會水解成醇和酸，同時酸和醇也能生成酯和水，這是個可逆反應，在瓶中持續的變化，酒體就會較加的飽滿。只有當平衡被打破，多產生了一些酸性物質，酒就自然酸了。在各大香型的白酒中，醬香白酒的釀造工藝和口感較復雜，酒體中富含的酸性物質是其他白酒的3-5倍。這些酸性物質主要以乙酸和乳酸為主
企業送禮攻略之企業定制酒
商務溝通中，少不了禮尚往來。一到送禮的時候，企業的采購經理就開始頭疼了，畢竟企業送禮是體現一個企業實力與形象的門面，禮物選得好，讓企業有面子又有誠意。沒挑好，可能讓企業的形象一潰千里，甚至能讓本來談妥的生意也會受影響。那么什么禮物能用較少的錢收到較好的效果呢？今天就給大家推薦企業送禮攻略之企業定制酒。企業定制酒是指酒水廠家根據企業的特定需求，從品質和形象設計著手為企業客戶量身打造出具有濃郁企業專屬
如何辨別醬香型白酒新酒與陳年老酒
其實真正的幾十年老酒原漿是有**的，但是，如果是飲用的話，幾十年的老酒直接飲用是不好的，要勾兌一些貯藏了3到5年以上的基酒，這樣喝較有**也較健康！所以市面上很多的年份酒其實就是年份基酒加上一點老酒勾兌而成的，原則上來說老酒加的比例多，成本就自然高。那如何分辨醬香白酒的新酒與陳年老酒呢1、色澤一般新酒和雜酒酒體白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。（自然的黃色才是好，有的不
什么是固態法白酒？固態法白酒是純糧酒嗎？
白酒的釀造主要有三種方法，固態法、固液法和液態法，其中，固態法就是醬香型白酒常用的釀造方法，那么，什么是固態法？固態法白酒是純糧酒嗎？固態法，簡言之就是固態發酵、固態蒸餾，其有四個基本特點：**，固態發酵，是通過酒曲和自然微生物的作用，糖化、發酵較充分；*二，固態蒸餾，固液分離，蒸汽向上經過酒醅，取酒的氣溫較高，與空氣接觸也較充分；*三，固態法釀成的酒，優質率高，風味物質較為豐富、含量也較高，也較