如何測量原始含油飽和度？

時間：2023-06-02作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：251

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• 小鼠NAFLD模型脂肪研究

  何為小鼠NAFLD模型脂肪？小鼠NAFLD（非酒精性脂肪性肝病）模型是用小鼠作為實驗動物，在其體內模擬非酒精性脂肪性肝病的模型。該模型旨在研究NAFLD的發病機制、病理過程以及評估**策略的有效性。建立小鼠NAFLD模型常用的方法？1. 高脂飲食模型（High-fat diet model）：將小鼠喂養高脂飲食，通常富含高脂肪和高糖分的飲食。這種模型可以模擬人類脂肪性肝病的發展過程，包括脂肪堆積、

• 核磁共振法研究牛肉熱加工過程品質變化

  不同相態水分、含量、運動狀態、遷移特性影響肉品的持水性、嫩度、多汁性、物理參數、貨架期等。利用該特點，核磁共振技術能實現在線、無損、快速分析肉品的品質變化。 牛肉高溫鹵制過程水分遷移的變化 鹵制初期（60-90min):高溫破壞蛋白質結構，水分由肌原纖維細胞內部向外部遷移，不易流動水減少，自由水增加，高溫促使肌肉纖維收縮，對細胞內水的束縛力增強，T22運動性降低，而肌肉蛋白網絡結構破壞，持水力降低

• 硫化天然膠交聯密度（低場核磁法交聯密度儀）

  硫化**膠交聯密度（低場核磁法交聯密度儀）交聯密度的定義：交聯密度就是交聯聚合物里面交聯鍵的多少，一般用網鏈分子量的大小來表示。交聯密度越大，也就是單位體積內的交聯鍵越多，交聯程度較大。對于用作塑料的交聯聚合物來講，比如環氧樹脂，交聯密度越大，其耐熱性較好，拉伸強度增加，但是過高的交聯度會導致沖擊強度下降。對于用作橡膠的交聯聚合物，比如各種橡膠，交聯密度大，力學強度較好，回彈性較好。硫化**膠的物

• 低場核磁共振技術研究鈣處理對大平頂棗保鮮效果

  大平**棗，別名平**棗，棗果甜中具酸，鮮脆可口，營養豐富，盛產于遼寧省西部的朝陽縣及朝陽市郊區， 是朝陽大棗中的抗逆性強豐產穩產的優良大棗品種。但其鮮棗較難貯藏，常溫下僅能保持幾天的鮮脆狀態，棗果較易失水皺縮、腐爛軟化，果肉一旦變軟、汁液流失，鮮食品質便會大大下降。新鮮果蔬含水量的多少、水分狀態對其品質、腐敗敏感度有很大的影響， 研究果蔬中的水分含量及分布遷移對于果蔬貯藏保鮮具有重要的現實意義。核磁