白酒真的越陳越好？

時(shí)間：2022-07-05作者：賒店老酒股份有限公司瀏覽：247

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 白酒真的越陳越好？

  ? ? ? ?白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如

• 賒店老酒恒溫窖藏系列誠(chéng)邀全國(guó)空白區(qū)域加盟商

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• 白酒是什么味道？

  ? ? ? ?如果問不懂白酒的人，得到的答案一定是辣、燒、嗆等形容詞，而如果問一位嗜好白酒的人的話，關(guān)鍵詞香、醇、爽就會(huì)出現(xiàn)。學(xué)會(huì)術(shù)語(yǔ)很重要，不論是新手還是喝了幾十多年的酒友，酒桌上誰(shuí)最懂酒一說(shuō)話就知道了。白酒的成分非常復(fù)雜，除了水之外，還有醇類、酚類、酸類、醛類、糖類、微量元素、酯類等，而且，每種物類還包含更加復(fù)雜的子類，不同的成分及含量構(gòu)成了不同白酒的口

• 夏天喝白酒的益處和禁忌

  ? ? ? 很多時(shí)候人們?cè)谙奶於紩?huì)選擇喝冰鎮(zhèn)啤酒，大口喝下去的暢快淋漓，不過從另一個(gè)角度看，夏季天氣炎熱，人體新陳代謝旺盛。再加上日長(zhǎng)夜短，睡眠不佳等原因，人們普遍容易出現(xiàn)全身乏力，食欲不振、口淡乏味、精神萎靡，也就是中醫(yī)所說(shuō)的“苦夏”，針對(duì)“苦夏”的問題，適當(dāng)喝一些白酒還是大有益處的。好處一：有助睡眠早在古代，白酒就受到了人民的歡迎，它在保健、治病功效更被醫(yī)者們所看