飯堂外包配菜人員衛生細節規范

時間：2022-03-23

作者：佛山市禾中隆餐飲管理服務有限公司

詞條
詞條說明
管理優勢
員工崗前培訓：實行崗前培訓制，培訓合格方可上崗；個人衛生培訓：員工須接受衛生培訓，保持個人衛生，養成良好的衛生習慣。
食堂承包如何選？
1、承包食堂公司是否具備成型、穩定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢？是首要考慮的因素,因為具備集中采購大量批發的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。2、承包飯堂公司是否具備成功的飯堂管理模式，在承包飯堂公司是否具備成功的飯堂管理模式，是要進行重點評估的內容，因此要求承包飯堂公司解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果
中山食材配送怎么做
現在越來越多人都想要進入食材配送這個行業，那么大家知道要做好食材配送有哪幾個方面比較重要嗎？現在小編就給大家看看，想要做好食材配送生意的話，要從以下4個方面去做好：1、客戶食材配送的首要工作是找到客戶，因為只有找到客戶了，才能夠生存下去，才能夠發展下去，找客戶主要是從有食材配送需求的單位，比如說學校、餐廳、酒店、食堂等等地方。2、競標通過各種方法與這些有食材配送需求的單位接頭后，就是如何來拿下客戶
中山食堂承包教你做一道下飯菜魚香茄子
魚香茄子是一種具有代表性的川菜，其主要輔料是郫縣豆瓣，它的味道厚重悠長，余味彌漫，回味無窮，故稱余香。許多人喜歡魚香的酸甜味，但自己炒菜時掌握不好，那么接下來中山食堂承包教大家做一道酸甜可口，余味彌漫，**下飯的魚香茄子。原料：茄子兩根，蒜頭，姜，適量，蔥少許。調制魚香汁：醋4勺，白糖3勺，生抽2勺，清水2勺，味精1勺，干淀粉1勺。操作：1、茄子洗凈去蒂后，將茄子切成手指大小的長條；2、鍋里燒開水，