凱氏定氮儀和杜馬斯定氮儀測(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量的比較

時(shí)間：2025-08-27作者：杭州川一實(shí)驗(yàn)儀器有限公司瀏覽：94

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 索氏提取儀的原理及應(yīng)該注意的事項(xiàng)

  索氏提取簡(jiǎn)介又名沙式提取,脂肪測(cè)定儀。回流提取是從固體物質(zhì)中萃取化合物的一種方法。用溶劑將固體長(zhǎng)期浸潤(rùn)而將所需要的物質(zhì)浸出來(lái)，即長(zhǎng)期浸出法。此法花費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)、溶劑用量大、效率不高。在實(shí)驗(yàn)室多采用脂肪提取器（索氏提取器）來(lái)提取、脂肪提取器（如圖所示）利用溶劑回流及虹吸原理，使固體物質(zhì)連續(xù)不斷地被純?nèi)軇┹腿。裙?jié)約溶劑萃取效率又高。萃取前先將固體物質(zhì)研碎，以增加固液接觸的面積。然后將固體物質(zhì)放在濾紙?zhí)變?nèi)

• 氮吹儀制備會(huì)比利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀哪個(gè)更好

  氮吹儀也叫氮?dú)獯蹈蓛x，自動(dòng)快速濃縮儀等，氮吹儀代替?zhèn)鹘y(tǒng)的旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)樣品進(jìn)行濃縮已經(jīng)被越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)并接受。 市面上氮吹儀使用越來(lái)越廣泛，這是什么原因？氮吹儀性能： 主要應(yīng)用于大批量樣品的濃縮制備，如藥物篩選、分析、液相、氣相及質(zhì)譜分析中的樣品制備。工作原理：通過(guò)將氮?dú)獯等爰訜針悠返谋砻妫箻悠分械娜軇┛焖僬舭l(fā)、分離，從而達(dá)到樣品無(wú)氧濃縮的目的，保持樣品更純凈。使用氮吹儀代替常用的旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀進(jìn)行

• 使用自動(dòng)定氮儀測(cè)定肉類氮基含量的實(shí)驗(yàn)

  肉類食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接影響到人民身體健康。一般通過(guò)測(cè)定肉中的揮發(fā)性鹽基氮含量的高低來(lái)判斷肉類的新鮮程度。揮發(fā)性鹽基氮是肉類由于外界微生物的 感染并繁殖，微生物分泌酶引起肉類中蛋白質(zhì)的脫氨、脫梭等作用，致使蛋白質(zhì)分解而形成的產(chǎn)物。通常采用半微量定氮法測(cè)定揮發(fā)性鹽基氮，該法測(cè)定比較煩瑣、 費(fèi)時(shí)。自動(dòng)定氮儀則具有操作簡(jiǎn)單、省時(shí)、結(jié)果準(zhǔn)確可靠。有效地提高了工作效率。本文對(duì)用自動(dòng)定氮儀測(cè)定肉類中揮發(fā)性

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