鹵鴨爪做法教程視頻 潮汕鹵味做法教程 正宗潮汕鹵水做法教程

時(shí)間：2021-02-24作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：381

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 除了紅鹵和白鹵，鹵水原來(lái)還有這些分類(lèi)？

  接前文論述，鹵水經(jīng)過(guò)上千年的發(fā)展，迄今為止，制作工藝已經(jīng)非常完善。隨著不同地區(qū)的融合，鹵水也呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味和狀態(tài)，這也是鹵水能夠歷久彌新的主要原因。提起鹵水的分類(lèi)，可能大家第一時(shí)間想到的，是紅鹵和白鹵。它們的味型其實(shí)基本相同，都是復(fù)合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味。從兩者名字我們便可以得知，它們鹵出來(lái)的美味最大的不同在于：顏色！【圖1：紅鹵與白鹵】那什么是紅鹵和白鹵呢？紅鹵?Red &

• 鹵牛肉的做法 鹵牛肉配方工藝 獲得眾多客戶(hù)認(rèn)可的靠譜配方

  ? ? ? 醬鹵牛腱是精選原材料，采用獨(dú)家調(diào)料配方，獨(dú)特工藝精制而成；醬鹵牛腱鹵味濃郁、肉感純正、肉味十足，是居家、旅行、酒店及中央廚房配送之佳品。攜手廣州華琪，共創(chuàng)中國(guó)味道——成熟醬鹵牛腱配方公布，助您標(biāo)準(zhǔn)出品，熱賣(mài)爆紅。廣州華琪提供技術(shù)配方工藝服務(wù)，歡迎聯(lián)系交流。

• 廣州華琪應(yīng)用 | 醬鹵泡爪

  醬鹵泡爪醬鹵泡爪肉感好，Q彈可口，一口就哇塞的咸香鹵味，色澤紅潤(rùn)，鮮亮誘人，天然香料打鹵，醬香純正濃厚，汁鮮味濃，口感軟糯，回味無(wú)窮。圖一：醬鹵鳳爪醬鹵泡爪在我國(guó)南方比較常見(jiàn)，既可以作為一道上檔次的名菜，也多出現(xiàn)在茶樓小店中。追劇夜宵下午茶，一份醬鹵雞爪簡(jiǎn)直不要太合適了！好的味道離不開(kāi)好的調(diào)味，廣州華琪運(yùn)用科學(xué)調(diào)味，設(shè)計(jì)醬鹵泡爪流程化的工藝，讓美味方便攜帶，傳承經(jīng)典味道。· 應(yīng)用工藝及流程雞爪→焯

• 廣州華琪應(yīng)用 | 五香鵪鶉蛋

  —01 香辛料味道的完美結(jié)合—廣州華琪五香鵪鶉蛋應(yīng)用：香味豐富，甜潤(rùn)有汁感，鹵香和肉香相得益彰；色澤誘人，蛋白Q彈飽滿(mǎn)，蛋黃軟軟糯糯，忍不住一口接一口。【圖1：五香鵪鶉蛋】五香味糅合了各種香辛料的味道，滲透進(jìn)在鹵水中深度浸泡的鵪鶉蛋，讓其味道變得豐富起來(lái)，口腔中蛋味的醇厚鮮香、五香的濃香咸鮮互相交纏，讓人回味無(wú)窮。—02 成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開(kāi)好的調(diào)味，廣州華琪運(yùn)用科學(xué)調(diào)味，設(shè)計(jì)五香鵪鶉