黑鴨脖做法周黑鴨配方名師在線服務(wù)

時(shí)間：2021-02-24

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
您想吃鹽焗雞在家就可以做，簡(jiǎn)單幾步就能做出美味的鹽焗雞
鹽焗雞是廣東一道經(jīng)典客家菜，相信很多人在外面都非常喜歡吃鹽焗雞這道美食，它口感鮮嫩、咸香可口，營養(yǎng)也十分豐富，這讓很多人對(duì)這道美食特別喜愛。雖然鹽焗雞很受歡迎，卻很少有人在家里自己做，是因?yàn)楹芏嗳硕加X得鹽焗雞做法復(fù)雜，自己在家是沒有辦法做出美味的鹽焗雞。其實(shí)只要您擁有廣州華琪鹽焗雞粉，想吃鹽焗雞在家就能自己做，簡(jiǎn)單幾步就能做出美味的鹽焗雞。第一步：將雞掏空內(nèi)臟處理清洗干凈，自然晾干水分。第二步：
童年的味道 I 舌尖上的客家美食
? ? ? 客家菜的用料大都以家禽和野味為主，追求原汁原味，即“飯有飯香，肉有肉味”。有所謂“無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無鵝不濃”的講法。注重火功，以蒸、焗、煲、釀見長，尤以砂鍋菜聞名。客家菜講求四時(shí)節(jié)氣，有“冬羊、夏狗、春雞、秋鴨”之說。? ? ?客家人是中原南下的移民，由于種種歷史的原因，遷至嶺南山區(qū)后，完整地保留了中原的語言與飲
骨髓浸膏是什么有什么作用與用途
骨髓浸膏是什么有什么作用與用途骨髓浸膏是一種食品調(diào)味輔料。它由畜禽骨骨泥、生物酶、食品膠、調(diào)味輔料及水經(jīng)反應(yīng)釜酶解、抽提、濃縮、提純制成，其物料的重量百分比為：骨泥22～70％，生物酶0.2～2％，調(diào)味輔料5～43％，水10～50％；其制作方法是將骨頭破碎后研磨成80目以上的骨泥，同生物酶、調(diào)味輔料和水投入到反應(yīng)釜中，經(jīng)酶解、抽提、濃縮、提純等過程制成產(chǎn)品。本產(chǎn)品充分保留了骨和骨髓的天然成份和香氣
潮汕鹵水
潮汕鹵水，作為潮汕地區(qū)對(duì)外的重要代表之一，對(duì)于一些外地朋友來說，好像有種很神秘的感覺，用十來種普通的材料，就能做出誘人的鹵味，很多人都好奇其制作過程，到底有什么奧秘。一、湯底（初次）材料：豬筒骨，雞架，豬皮。1，豬筒骨1支，1個(gè)雞架（去皮、油、屁股），清水泡20分鐘后洗凈，換1次水，時(shí)間允許可延長浸泡的時(shí)間并多換幾次水，煮開水下鍋，有料灑就放點(diǎn)料灑，煮沸后轉(zhuǎn)中火煮3分鐘，撈起洗干凈待用，豬皮清水洗