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詞條說明
炸雞排是一種選用鮮雞胸肉為質料,通過腌漬、裹粉、油炸和速凍的雞肉快餐食物。一、原輔料:雞小胸肉經獸醫衛檢合格,要求標準在30—36g/個,脂肪含量10%以下;食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售;香辛料、小麥粉為市售,復合磷酸鹽為分析級,漿粉和裹粉選用市售。二、基本配方:雞小胸肉 80㎏,冰水20㎏,食鹽1.5㎏,白砂糖0.6㎏,復合磷酸鹽0.2㎏,味精0.3㎏,I+G0.03㎏,白胡椒粉0.
培訓產品:炸雞叉骨(雞鎖骨)、大雞排,特味雞柳,雞腿、雞背肉,雞米花,雞塊,雞架,雞心,雞翅、牙簽肉、轟炸大魷魚,沙丁魚,扒皮魚,魷魚圈,小黃魚、泥鰍、大蝦等幾十種產品,有香辣、麻辣、孜然,原味等多種
炸雞是大眾們都很喜歡吃的美食,市場大,價格不貴,消費者們很多,開家小店,輕松賺錢也有著**。如何開炸雞店呢?炸雞店的投資不高,生意也很好做,但是想賺更多錢,有些技巧也還是需要掌握的。下面,就一起來看看怎么開炸雞店吧!如何開炸雞店?恰到好處的選擇一塊經營位置,你的生意差不多就已經成功了三成。那么炸雞館該怎么選址呢?炸雞是大眾美食,消費較低,面對的肯定是工薪人員的消費者。所以我們需要根據自己的經濟條件
跟著炸雞職業的*,許多炸雞店出現在了更多的人們的日子中,但是造就了較大的市場競爭力,因而創業者挑選炸雞*店就需要在選址方面做一做相應的技巧,現在開店較令人憂愁的就是選址,那么創業者該怎么較好地在這方面開展呢?商務型的一般餐廳以商務酬賓為銷售目標,一般選址在商務區域或富貴街市附近,或其他有**度的街市;群眾餐廳以家庭、個人消費為主,一般選址在社區型或便利型商業街市。而*炸雞店連鎖一般選址在客流
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