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詞條說明
炸醬面是北京品味軒餐飲管理有限公司富有特色食物,由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆 切好或煮好,做成菜碼備用;做炸醬,將肉丁蔥姜等放在油里炒,加入黃豆制作黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟,撈出,燒上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的,稱“過水面”或者“涼面”。學(xué)習(xí)炸醬面流程:1:湯底:主要學(xué)習(xí)使用豬大骨、雞架、水等食材熬制炸醬面湯料。這里重
麻辣燙,是川渝地區(qū)較有特色,也較能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤,遍及大街小巷,可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風(fēng)景。麻辣燙是四川的民間小吃,是眾多百姓智慧的結(jié)晶。而實(shí)際上,麻辣燙的精髓在于煮,而在于湯料。它是用七日以上之陳湯,當(dāng)日先做調(diào)料,用布襄包裹,浸入其間,致之于釜,待沸騰,依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢,依次放入,作七八成熟即撈起,再取調(diào)羹將蒜泥姜末佐之,在上面撒少許熟芝
【培訓(xùn)時(shí)間】3-8天小班授課,隨到隨學(xué)(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間,直到學(xué)會(huì)為止.)【培訓(xùn)方式】一對(duì)一教學(xué),現(xiàn)場(chǎng)參觀,先品嘗再學(xué)習(xí),隨到隨學(xué)。餐飲行業(yè)一直被公認(rèn)為朝陽產(chǎn)業(yè)。然而,在繁榮浮華的背后,也存在著拼殺,失敗,淚水,餐飲行業(yè)中,必須選擇新穎,有特色,有文化內(nèi)涵的做,才能持續(xù)盈利。 北京品味軒熟食正迎合了大部分中**群體的消費(fèi)要求,又能提供正宗的產(chǎn)品及優(yōu)異的環(huán)境和服務(wù),必將客源廣進(jìn),門庭若市。一
烤魚飯是一種發(fā)源于巫山的特色美食,流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn),是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃?,F(xiàn)今流行的川式烤魚,卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同。它采用“先烤后燉”的*特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華,確保了烤魚飯的**芳香,好地體現(xiàn)"色香味"俱全的美味烤魚。**全國(guó)的烤魚店,開一家烤魚飯,真的很吸引人!北京品味軒餐飲技術(shù)中心培訓(xùn)班團(tuán)隊(duì),技
公司名: 北京品味軒餐飲管理有限公司
聯(lián)系人: 程經(jīng)理
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手 機(jī): 13264572077
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地 址: 北京豐臺(tái)豐臺(tái)北京市豐臺(tái)區(qū)方莊橋東
郵 編:
網(wǎng) 址: meishi519.cn.b2b168.com
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