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1、品種的選擇:以土雜雞為宜。這類雞既保持了土種雞肉蛋產品風味好的優點,生產水平較一般土種雞高。又有引進的良種雞抗病力強、生長快,克服了土種雞優質不高產和洋雞高產不優質的矛盾。如以賣活雞為目的,優質雞飼養期在100天左右,體重1.2―1.5千克較好(或者160天,根據當地情況而定)。此時雞已接近性成熟,雞冠、羽毛豐滿富有光澤,毛色、體型與純種土種雞十分接近,肉質細嫩,口感風味較好,適宜煨湯和燒、
七彩山雞(Phasianus colchicus Linnaeus)俗稱野雞,又名雉雞、山雞,極為漂亮,是鳳凰的原型,最大特點就是:好看、好吃。因其毛七彩斑斕,故名為七彩山雞,是集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽,被譽為“野味之王”、“動物人參”。 野雞不僅是世界公認的山珍野味,具有極高的經濟價值,被譽為“野味之王”、 “動物人參”。近年來,隨著人們生活水平的提高,野味食品已成為餐桌、宴席上
“老吳,往這邊喂食,我要逮幾只……”記者在通江縣春在鄉茶葉梁山的土雞養殖場見到吳俊璋時,他正在抓雞。身為四川省巴山娃食品開發有限公司董事長,這些又苦又累又臟的活兒本來是可以不用干的,但吳俊璋卻說:“創業路上,事必躬親?!?吳俊璋出生于通江縣雙泉鄉,1998年國企改革后外出闖蕩,先后在深圳、惠州、重慶等地打拼,10多年的時間里,他從普通工人做到了職業經理人,年薪達到40萬元。就在事業有成時,他卻毅
蘆花雞為我國土生雞種,體型橢圓而大,單冠,羽毛黑白相間,公雞斑紋白色寬于黑色,母雞斑紋寬狹一致。該雞體型一致,特點是頸部挺立,稍顯高昂。前軀稍窄,背長而平直,后軀寬而豐滿,腿較長,尾羽高翹,體形呈元寶狀。這種雞味美肉佳,據有藥膳作用,保健功效,肉質細膩而精道。成年公、母雞體重分別為 2.5 kg、2 kg。 一、外形特征 橫斑羽是該雞外貌的基本特征,全身大部分羽毛呈黑白相間、寬窄一致的斑紋狀。母雞
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