鹵煮夾層鍋的常見故障及處理諸城匯品機械

時間：2020-01-12

作者：諸城市匯品機械有限公司

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詞條說明
醬驢肉制作工藝?腌漬之真空滾揉機
將浸泡過的驢肉塊撈出瀝盡水分，放入真空滾揉機中，向真空滾揉機中注入醬油，以能淹沒驢肉塊為度。然后再加入姜塊150g、蔥段120g，就這樣腌漬8h。期間要滾揉，間歇，能夠使驢肉均勻地腌透。 3）醬制將浸泡過的驢肉塊焯透水，放入醬湯中，用大火燒開轉小火，保持湯面微開，煮約75min且熟時，用平頭筷子能夠插進去為好，端離火口，待晾涼后，將驢肉塊撈出，放入保鮮盒中，再倒人原湯浸泡，隨用隨取。 4）切配
電加熱行星攪拌炒鍋高粘度行星攪拌炒鍋
電加熱行星攪拌炒鍋是一種新型的炊具設備，它由于同時俱備著蒸煮和炒制兩大功能而**于各大食品廠，夾層鍋可以分為普通刮底夾層鍋和行星攪拌夾層鍋，如果您是想加工一些比較稀的食品，如涼粉之類的，可以使用普通刮底攪拌夾層鍋。行星攪拌炒鍋主要用于帶有一定粘度的物料的攪拌和炒制，這種物料加工有其特殊性，如果不用行星攪拌炒鍋在加工的過程中，較容易出現粘鍋糊鍋的現象，這樣費時費力費物料，即便能夠加工出來，口感也
鹽水注射機使用注意事項
鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌漬均勻地注射到肉塊中，縮短腌漬時間，大大提高了肉制品的口味跟出口率。可根據工藝要求調節壓力，使腌漬劑均勻連續注入肉中，達到*理想的注射效果。還可增加重量，一次注射可增加30%~40%的重量。2次注水可達到60%~70%的重量。可達120%本機采用不銹鋼制造，設計合理，結構嚴謹，操作簡單，清洗方便，清潔衛生。本機設有保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損
鹽水注射機鹽水注射機介紹
鹽水注射機的介紹：鹽水注射機簡單的講就是鹽水還有各種作料通過注射的上下運動注射到肉制品中，起到快速腌制入味的效果。該設備整機采用的是食品級不銹鋼制造符合食品安全，鹽水注射機適用于火腿腸、肉丸、肉串、鹵制品、禽類深加工、油炸、泡醬、泡椒風味、牛肉干、禽蛋、麻辣、休閑等食品生產。鹽水注射機的使用效果采用不銹鋼制作，設計嚴謹、結構合理、操作簡單，傳動鏈板可拆卸，清潔衛生，清洗方便，是肉制品生產工