新東方大師講解廚師之道

時間：2016-04-06

作者：廣州市番禺區新東方烹飪職業培訓學校

詞條
詞條說明
“幼稚園里的”大學生pk實踐家職校生
? ? 較近，有一個社會現象很值得探討！我們中國當代的大學生們常常被冠以另外的稱號出現在主流媒體上：“弒母的*生”、“投毒的復旦大學生”、“負債百萬跳樓的大學生”……隨著聳人聽聞的新聞層出不窮，不禁感慨，我們中國的大學教育怎么了？我們中國的大學生怎么了？ ?? ? 其實早在十幾年前，龍應臺在《幼稚園大學》一文中，就為典型的中國學生做過這樣簡單卻
我在廣州新東方等你
三月，廣州的春天，來了。在淅淅瀝瀝的雨里，在朦朦朧朧的霧里，悄悄地來了。我坐在廣州新東方的校園里，面朝春光，聽風之呢喃，鳥之啁啾，賞其嬉戲。不知何時，學校那片草地已散出了生機，嫩綠的色彩，稀稀落落的點綴著校園的春光。同學們也脫去了臃腫的外套，換上了春天的衣服，去擁吻著春光，走在新東方的春天里，他們的腳步也變得輕快。早晨，在冬的尾巴上，在春的明媚里，正在吸收養分的樹苗，貪婪地擁吻著三月天里較珍
舌尖上的二十四節氣——清明
梨花風起正清明，游子尋春半出城。日暮笙歌收拾去，萬株楊柳屬流鶯。 —— 吳惟信的《蘇堤清明即事》清明，三月三，上巳節。四民踏百草，也被稱為“踏青日”。取意"天清地明"，清明前后多東風，天氣也隨之漸熱，正是"桃紅柳綠"、"草長鶯飛"的季節。清明三候我國古代把從清明開始的15天，每隔5天分出三候：“一候桐始華；二候田鼠化為鵪；三候虹始見。” 意即這15天先是桐花開放，接著喜陰的田鼠不見了
這些常見的失誤，做餐飲的一定要知道
一家餐廳的興盛與否，廚師的技術和老板的決策起著重要作用，如果你餐廳的菜總不夠好吃，可能是廚師犯了12種失誤!! 廚師12大失誤失誤點1 小炒菜一鍋出菜正解：多鍋同炒很多菜肴尤其是小炒菜都并非一個人可以出色完成的，準確的方法是多個炒鍋同時烹調一款菜中不同的原料，然后再由一名廚師合烹。舉個簡單的例子，制作芥藍炒魚球時，如果處理完魚球后再處理芥藍，那么先處理后的魚球肯定會因為被“擱置”而變涼，別