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詞條說明
瓜爾膠使原料藥中的油脂因素穩固地疏散至面團中;構成質地緊密的面團,名義潤滑而存正在光澤;加強原料藥白面中的蛋白胨粘結力;進步面團的延展性;構成穩固的面團膠體,預防可溶性小粉滲出;使小粉粒子彼此聯合,疏散浸透至蛋白胨的網狀構造中。 山東廣浦生物科技有限公司始終堅持以科技創新為先導,依托科技進步,著眼市場走向,先后通過了GB/T19001-2008質量管理體系、GB/T24001-2004環境管理體
山東廣浦生物科技有限公司秉承以客戶**為導向,堅持“誠信、專業、共贏”的經營理念,堅持用戶至上、質量di一,以科技服務客戶,堅持技術進步、不斷創新、不斷追趕。 瓜爾膠就分子結構來說是一種非離子多糖,它以聚甘露糖為分子主鏈,D-吡喃甘露糖單元之間以β(1-4)苷鍵連接。瓜爾膠的較初出現是作為刺槐豆膠的替代品而產生的。具有zui大的氫鍵結合面積,當與纖維結合時,形成的氫鍵結合距離短,結合力大。 山東
瓜爾膠為白色至淺黃色,可自由流動的粉末,易吸潮。其水溶液無味、無臭、*,呈中性。瓜爾膠密度為1.492g/cm3,能完全溶于冷水和熱水,但不溶于油、油脂、汀、酮和酯。由于溶液中含有少量的纖維和纖維素,因此水溶液呈淡灰色半透明狀。瓜爾膠在水溶液中表現出典型的纏繞生物聚合物的性質,一般而言,0.5%以上的瓜爾膠溶液已呈非牛頓流體的假塑性流體特性,沒有屈服應力。 山東廣浦生物科技有限公司以客戶的需求
瓜爾膠是現代食品行業應用較廣泛的食品輔料之一。它可以用在方便食品、調味品、飲料、冰淇淋和飼料等多種食品中,具有增稠、保水、穩定及粘結懸浮的作用,是食品加工行業廣泛應用的增稠劑、穩定劑和懸浮劑。使食品獲得所需的形狀和硬、軟、黏稠等各種口感。如美國的Chem.Gen.公司生產用于飼料添加劑的甘露聚糖酶、日本已經有以瓜爾膠研制的功能食品。 山東廣浦生物科技有限公司是山東省境內規模較大的瓜爾膠制作生產基
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