學正宗四川麻辣燙到西安華夏
- 時間：2013-07-03作者：陜西華仁餐飲管理有限公司西安分公司瀏覽：263
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詞條
詞條說明
? 四川麻辣燙 麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其較主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，后來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。傳統麻辣燙市場的
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